L’inox, ou acier inoxydable, est une famille d’aciers (c’est-à-dire d’alliages de fer et de carbone), auxquels on rajoute du chrome, et éventuellement du nickel.

C’est le chrome qui, au-delà de 10,5%, engendre la formation d’une mince et  étanche couche d’oxyde de chrome, qui protège l’acier et le rend inoxydable. Continue reading →